本刊主要报道水产资源、海淡水捕捞、水产养殖与增殖、水产生物病害及其防治、水产生物营养及饲料、水产品保鲜与加工综合利用、渔业生态保护及渔业水域环境保护、渔船、渔业机械与仪器及水产基础科学等方面的最新进展、最新成果、最新技术和方法。主要服务对象是科研、教学、科技管理人员以及大专院校师生。是反映水产科研创新成果的窗口和培养人才的园地。它面向水产业，为水产业的持续发展和水产经济建设服务。

《中国水产科学》是中国水产科学研究院主办的国家级学术期刊。目前已被美国《化学文摘》 (CA)、《海洋文摘》（OA）、《水科学与渔业文摘》(asfa)和《剑桥科学文摘》（CSA），英国《动物学记录》（ZR），俄罗斯《文摘杂志》（ΡЖ）等收录。在国内被《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊网》和《中国学术期刊》(光盘版)》以及(ChinaInfo)数字化期刊群全文收录；被《中国水产文摘》、《中国水产文献数据库》摘要收录。本刊还是“国家科技论文统计系统”及“中国科学引文数据库(CSCD)核心库”的来源期刊；同时是中文核心期刊中“水产、渔业”类核心期刊；本刊于1998年获全国水产优秀报刊评选一等奖， 2000年获首届《中国学术期刊》(光盘版)检索与评价数据规范执行优秀奖，2002年获全国农业科技期刊评比一等奖。